Ingredientes:
– 1 cenoura ralada
– 1 abobrinha pequena em cubos
– 1 cebola fatiada
– 1/2 xícara (chá) de cogumelos em conserva fatiados
– 2 ovos levemente batidos
– 2 fatias finas de peito de peru cortado em tiras
– pimenta e sal a gosto
– 1 fatia de queijo Minas picado
– ervas a gosto (orégano, cheiro-verde…)
Modo de fazer:
Unte uma frigideira antiaderente com gotas de óleo. Em uma tigela, misture todos os ingredientes menos o queijo e os ovos. Despeje na frigideira, deixe cozinhar em fogo baixo por 2 a 3 minutos até amaciar os legumes. Junte o queijo e os ovos batidos. Sirva em seguida.
Calorias: 390 kcal.
